板藍根

アブラナ科の植物で、菜の花に似ています。

花は黄金色でより美しく、日本ではあまり栽培されていませんが、藍色の色素が得られるので布を藍色に染色する用途があります。

また葉が「大青葉（タイセイヨウ）」根が「板藍根（バンランコン）」という注目を集めている薬草です。

とうもろこしに似た香りで、少し独特のニオイと味がしますが麦茶などと一緒に沸かすと飲み易くいただけます。
冷めると風味が落ちるので温かいうちにお召し上りください！